La trota iridea (Oncorhynchus mykiss) ha corpo fusiforme, slanciato, leggermente compresso e di altezza compresa circa 5 volte nella lunghezza totale. La testa è conica e si estende per circ... Leggi tutto
La livrea della trota marmorata (Salmo trutta macrostigma) è caratterizzata da un’alternanza di macchie chiare e scure, irregolari e spesso fuse tra loro, che formano un disegno intric... Leggi tutto
La Trota Fario ha corpo fusiforme, slanciato ed agile. La testa è forte e piuttosto tozza e si estende per circa 1/5 della lunghezza totale del corpo. La bocca è larga e provvista di numeros... Leggi tutto
Dose Per 4 persone Tempo di preparazione 45 Minuti circa Ingredienti 250gr di filato di trota salmonata, 1litro e 1/4 di brodo di pesce, 300 gr di patate non farinose, 1 cipolla, 2 dl di pan... Leggi tutto
Dose Per 4 persone Tempo di preparazione 1 Ora circa Ingredienti 4 belle trote da 200gr cad., 150gr di pane a casetta rafermo, 100gr di champignones, 1 cucchiaino di succo di limone, 3 cucch... Leggi tutto
Dose Per 4/6 persone Tempo di preparazione 45 Minuti circa Ingredienti 2 belle trote salmonate, 1 mazzetto di asparagi chiari di media grandezza, 3 uova, qualche foglia di lattuga a cappucci... Leggi tutto
Dose Per 4 persone Tempo di preparazione 45 Minuti circa Ingredienti 4 trote, 100 gr di mandorle, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva e sale Pr... Leggi tutto
Dose Per più di 4 persone Tempo di preparazione 1 Ora circa Ingredienti 4 trote, 80gr di funghi secchi, 1 cucchiaio di marsala, 1 cucchiaio di farina, 60gr di burro, 1ciuffo di prezzemolo, 2... Leggi tutto
Dose Per 4 persone Tempo di preparazione 20 Minuti circa Ingredienti 4 Trote di circa 200gr cad., salvia, prezzemolo, rosmarino, olio extravergine d’oliva, aglio e sale Procedimento Pu... Leggi tutto
Dose Per 4 persone Tempo di preparazione 45 Minuti circa Ingredienti 4 trote, 100gr di erbe da cucina a vostro piacere, 100gr di parmigiano reggiano, olio extravergine d’oliva, sale Pr... Leggi tutto
